Focaccia de panceta y aceitunas negras
Graciela Olivares @gra_oli
Focaccia de panceta y aceitunas negras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una taza de agua tibia preparar el fermento, poner la levadura, 1 cda. de azúcar y un poquito de harina, dejar espumar.
- 2
En forma de corona disponer la harina, en el centro colocar primero la sal y mezclar ya que la sal no puede estar en contacto con la levadura, después va el aceite de oliva y por último la levadura fermentada, mezclar de a poco todos los ingredientes agregando agua tibia hasta formar una masa uniforme. Amasar bien dejar levar en lugar templado, puede ser cerca del horno prendido.
- 3
Una vez que duplicó su volumen estirar la masa en la placa grande del horno, esparcir las aceitunas y la panceta por toda la superficie, rociar aceite de oliva y hornear.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Graciela Olivares le encantará ver cómo quedó.
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La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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