PROCEDIMIENTO: 1) Cernir la Harina con la sal y formar una corona en la mesada. 2) En el centro colocar el resto de los ingredientes teniendo en cuanta que la manteca debe estar a temperatura ambiente. 3)

Mezclar muy bien todos los ingredientes del centro e incorporar luego la harina. 4) Amasar un rato largo hasta lograr un bollo suave tierno, dejar levar al doble de su volumen por lo menos 45 min a 1 hora.

Estirar la masa logrando un espesos de aprox. 1/2 cm. 6) Cortar discos de 6 cm de diámetro y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada

Cubrir los espacios generados entre una y otra con harina, retirando de arriba de la masa los exedentes de harina.

Pincelar con huevo batido las tortitas y con colocar abundante cubierta de azúcar. Cubierta de azúcar: Mezclar los ingredientes muy bien uniformemente. 9) Llevar a horno moderado (160 a 170 gs) por aprox. 20 min.