Se limpia bien el pollo y se deja unas horas en agua sal y limón, lavar bien, escurrir, deshuesar el pollo y quitar los nervios y la grasa, picar bien la carne.

Esto es lo que vamos a utilizar para la masa:
Carne picada, queso gouda rallado, miga de pan remojada en leche y especias.

Se mezclan los ingredientes muy bien. De vez en cuando vais a encontrar pequeños nervios que se deben quitar.

Mezclar bien los ingredientes juntos y procurar que no haya grumos de queso o miga.

Forrar una bandeja con film de plástico y embadurnadar con un poco de aceite poner la masa y apretar bien hasta igualarla del todo.

Cubrir con otro film de plástico y a la nevera como mínimo dos horas.

Cortar en horizontal y después en vertical procurando que los cuadrados sean del mismo tamaño.

Así deben quedar todos iguales o casi.

Se pasan por huevo batido y pan rallado apretando un poco para que el pan rallado se adhiera mejor.

Como el total de la masa de los Nuggets pesa unos 2 kilos más o menos, se congelan para su posterior consumo espero que os guste.