Los mejillones en salsa
Los mejillones son uno de los mariscos más baratos que podemos consumir, además de su sabor son una fuente de hierro inmensa y muy bajos en calorías, hoy hacemos mejillones en salsa.
Cuando quiero triunfar en mi familia, sé que tengo que hacer recetas con mejillones. Con los mejillones puedes hacer una gran cantidad de platos como unos mejillones a la marinera, mejillones a la vinagreta, mejillones en escabeche caseros o los clásicos mejillones tigre, un plato muy típico que consta de hacer una «croqueta de mejillón» y freírla dentro de la propia concha, una delicia
Los mejillones en salsa
Los mejillones son uno de los mariscos más baratos que podemos consumir, además de su sabor son una fuente de hierro inmensa y muy bajos en calorías, hoy hacemos mejillones en salsa.
Cuando quiero triunfar en mi familia, sé que tengo que hacer recetas con mejillones. Con los mejillones puedes hacer una gran cantidad de platos como unos mejillones a la marinera, mejillones a la vinagreta, mejillones en escabeche caseros o los clásicos mejillones tigre, un plato muy típico que consta de hacer una «croqueta de mejillón» y freírla dentro de la propia concha, una delicia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos limpiando muy bien los mejillones. Deben retirase todas las barbas, las lapas y todo lo que veamos feo. Siempre debajo del grifo del agua fría.
Te puede interesar Cómo cocer bígaros o caracoles de mar. Tiempos de cocción.- Una vez limpios los cocemos en una cacerola con una hoja de laurel y 100 ml de agua o de vino. Los ponemos a hervir con una tapa puesta hasta que se abran. El líquido de los mejillones lo vamos a reservar.
- 2
En una sartén salteamos el ajo y las cebolleta picados finamente. Lo vamos a dejar unos 15 minutos a fuego lento con un par de cayenas. Estas son opcionales porque pican bastante
- 3
Añadimos una cucharadita de harina para que espese un poco la salsa y dejamos cocinar unos minutos.
- 4
Agregamos un poco del agua de cocer los mejillones y seguidamente el tomate frito y le ponemos las especias que más nos gusten. En este caso le puse orégano.
- 5
Añadimos los mejillones cocidos y dejamos cocinar unos 10 minutos para que liguen todos los sabores. Servimos en la sartén para que la gente pueda mojar pan y listo.
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