El arroz pegajoso se hace con 25 % mas de agua al prepararlo, a fuego lento, con tapa, removiendo si se va a pegar. Hacer tres cilindros o tubitos de arroz. Rociarles muy poca sal. Si no se logra que el arroz quede pegajoso, se puede mezclar en este muy poca gelatina o agar agar sin sabor.

En una olla hervir la zanahoria y enfriar un poco. Escurrir el agua excepto una taza y licuar bien. Cuando enfrie, añadir 1 gramo de agar agar a hervir a fuego lento 2 minutos. Cuando este enfrie un poco, mezclar una cucharada de miel y echar en moldes pequeños para hielo, chocolate o gominolas.

Cuando las gelatinas enfrien un poco, meter en la nevera/frigorifico. Cuando esten solidas, ir haciendo otra gelatina/agar con otra cucharada de miel. Cuando este templada y apenas empezando a espesar, con cuchara verter un poco sobre cada sushis y poner una gelatina encima. 20 min. en la nevera.

Mientras se enfrian los sushis, la gelatina sobrante mezclarla con el cacao. O hacer una nueva con cacao si queda demasiada poca. Mientras hierve un par de minutos a fuego muy lento, poner lluvia de colores (o almendras troceadas, o coco rallado) en un platito algo profundo.

Untar los sushis frios en la gelatina. Repetir varias veces para que quede con aspecto de chocolate. Tras la ultima capa, meterlos en el plato con lluvia de colores. Si es necesario, girarlos inclinandolos para que se pegue mas "lluvia" por los lados.