Filet mignon con salsa de champiñones

Name: Filet mignon con salsa de champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 8 unidades filet de lomito; 2 tazas champiñones; 1/2 taza vino tinto; 1/2 taza caldo de carne; 1 taza crema de leche o Harina para espesar; 1 cd cebolla perla picada; 1 diente ajo picado finamente; 2 cds aceite de oliva; Sal y pimienta

Manuel Espinoza @cook_5851115

Maracay

Filet mignon con salsa de champiñones

Manuel Espinoza @cook_5851115

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

8 unidadesfilet de lomito
2 tazas champiñones
1/2 tazavino tinto
1/2 taza caldo de carne
1 tazacrema de leche o Harina para espesar
1 cdcebolla perla picada
1 diente ajo picado finamente
2 cdsaceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Sellamos la carne en un sartén con aceite de oliva 1 minutos por cada lado, al momento de dar la vuelta la rociamos con sal y pimienta de cada lado. Retiramos la carne de un sartén y reservamos en un plato.
2

En el mismo sartén salteamos el ajo, la cebolla y los champiñones, agregamos el vino tinto, evaporamos el alcohol.
3

Incorporamos el caldo de carne y la crema de leche, agregamos los filets migñon que habías reservado y los colocas a grillar en una parrilla, previamente sellados y cocinamos a temperatura media por 5 minutos.
4

Rectificamos el sabor con sal y pimienta, servimos caliente acompañados de puré de papas.