En una sartén ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la harina, removemos para que se cocine la harina.

Echamos la leche y removemos bien hasta que empiece a espesar. Si quedan grumos, pasarlo al vaso de la batidora y batir y devolverlo a la sartén.

Añadimos sal, pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada y remover.