Salsa de tomatitos cherry con aceitunas y alcaparras

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Es una versión de la salsa de la receta de pez espada a la siciliana de @cocinacaseraymas. La he tenido que adaptar pues no puedo comer ajo ni cebolla, aún sin esos ingredientes ha quedado buenísima.
Ideal como acompañamiento o para pasta.

Salsa de tomatitos cherry con aceitunas y alcaparras

Es una versión de la salsa de la receta de pez espada a la siciliana de @cocinacaseraymas. La he tenido que adaptar pues no puedo comer ajo ni cebolla, aún sin esos ingredientes ha quedado buenísima.
Ideal como acompañamiento o para pasta.

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Ingredientes

15 minutos
2-3 raciones
  1. 12-14tomatitos cherry (yo uso kumato)
  2. 100 mlvino blanco
  3. Orégano
  4. 5aceitunas negras + 5 verdes sin hueso
  5. 1 cucharadaalcaparras
  6. 1 cucharadamaicena
  7. 1 cucharadaazúcar o eritritol

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Partir los cherrys y las aceitunas por la mitad y saltear en una sartén con un poco de aceite. Añadir el vino y cocinar a fuego alto 2-3 minutos.

  2. 2

    Añadir las aceitunas, las alcaparras el orégano y el azúcar. Seguir cocinando a fuego medio alto 2-3 minutos más.

  3. 3

    Diluir la maicena en un poco de agua fría y añadir a la salsa para que espese. Remover durante 3-4 minutos también a fuego medio alto hasta que espese.

  4. 4

    Si es para usar con pasta, ahora es el momento de añadir la pasta que prefieras ya cocida y mezclar bien para que se mezclen bien los sabores.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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Comentarios (4)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
@arantza_recetas_fit Muy rica! Te recomiendo mi receta de Carnaza de cerdo atomatada. No tiene ajo ni cebolla. 🤗

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