Poner en una olla pequeña, trocitos pequeños de ajos y freír con un poco de aceite. Añades encima el arroz y lo tuestas un poco, añades sal al gusto y echas el doble de agua que de arroz pusiste. Dejas que se cocine solo y cuando está por secar, bajas el fuego y dejas granear sólo con su vapor.

Lavar y freír la carne en una sartén con aceite.

Pelar las alverjitas y la zanahoria y picar en cuadraditos, y desgranar el choclo y lavar.

Lavar y quitar las pepas del pimentón y picar en larguitos.

Un poco de espinaca, perejil, cilantro, 2 unidades de ají amarillo, ajos y licuar todo. Una vez que tengas la crema, echar en una ollita y dorarlo, echar 3/4 de litro de agua hervida, añades las alverjas, zanahorias, choclo, pimentón y la carne. Mover y dejar que sancoche y echar el arroz lavado, finalmente. Dejar que hierva y mover 3 o 4 veces, aumentar agua si falta el arroz. Bajar el fuego para que granea.

A servir con pedazo de palta con en la foto. Listo! Qué aproveche!