Muffins de zucchini y piña

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

Si quieres un gran sabor, una miga suave y esponjosa, estos muffins tienen eso y más, preparados con ingredientes sencillos en un dos por tres. ¿Quieres más?

Muffins de zucchini y piña

Si quieres un gran sabor, una miga suave y esponjosa, estos muffins tienen eso y más, preparados con ingredientes sencillos en un dos por tres. ¿Quieres más?

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 100 gharina común
  2. 50 gzucchini rallado y escurrido(sin semilla)
  3. 50 grspiña (ananas) picadita
  4. 60 grsazúcar (moreno o refinada)
  5. 1/4cucharadita: bicarbonato, levadura y sal
  6. 60 mlaceite de oliva suave u otro
  7. 1/2 cucharaditaextracto de vainilla
  8. 1huevo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentar horno a 170°C. Engrasa y enharina los moldes.
    En un bol, tamiza la harina, el bicarbonato, levadura y sal. Reserva.

  2. 2

    Coloca en la batidora: el azúcar, el huevo, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta que todo se integre bien.

  3. 3

    Incorpora a continuación el zucchini rallado y la piña picada, y remueve con espátula.

  4. 4

    Poco a poco agrega los ingredientes r secos del bol mezclando con espátula sólo para integrar ambas mezclas. NO mezcles en exceso. Reparte la mezcla en moldes (hasta la mitad) y hornea de 15 a 20 min. Deja reposar 10 min antes de desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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