Haga los frijoles negros, que no se hablanden mucho el grano para caldo pero, que se cocinen bien y dejelo enfriar.

Coloque 1/2 kg de arroz en una cazuela de hacer arroz luego añada el frijol con el caldo que cubra el 1/2 kg de arroz, y lo pone a fuego lento con el pimiento verde, la sal a gusto y el aceite o la manteca de cochino, los chicharrones o la tocineta ahumada.

Cuando se cocine agregue la hoja de laurel y el comino y la cebolla en rama. Deje reposar por varios minutos.

Listo para comer, lo puede acompañar con carne de cocino frita, pollo en salsa o pollo frito, plátano frito maduro o plátano chatino y ensalada de lechugas fresca. Una buena rica comida cubana