POTICA (Pan Relleno de Mezcla Dulce de Canela y Frutos Secos
yoguresvictorinox210 @cook_1717159
Este pan dulce es un rollo de frutos secos. Básicamente parecido al rol de canela. Tiene su origen de eslovenia. Es rápido de hacer y muy sabroso
POTICA (Pan Relleno de Mezcla Dulce de Canela y Frutos Secos
Este pan dulce es un rollo de frutos secos. Básicamente parecido al rol de canela. Tiene su origen de eslovenia. Es rápido de hacer y muy sabroso
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la leche con la levadura, revolver con un tenedor y dejar reposar 5min.
- 2
Agregar el agua, azúcar, mantequilla y las yemas, integrar.
- 3
Agregar la harina de trigo y revolver hasta formar una masa.
- 4
Pasar al meson a penas eharinado y amasar por 3min. Adicionar la sal y amasar 3min más.
- 5
Colocar en un bol engrasado y tapar con un paño seco. Colocar en lugar poco cálido por 30min
- 6
Retirar y sacar todo el aire antes de empezar a trabajarla.
- 7
Para realizar el relleno: colocar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos hasta que quede una mezcla uniforme, pero con los grumos de los frutos.
- 8
Reservar en la nevera tapado
- 9
Armado: estirar la masa con un poco de harina en el meson, hasta que quede 3mm de espesor y alargada. Formando un rectángulo mucho más largo que ancho
- 10
Esparcir el relleno por toda la masa dejando un espacio de 1-2cm. En este espacio pincelar con agua. Enrollar horizontalmente dejando al final la parte que se pincelo con agua para que la masa no se despegue.
- 11
Cortar en las porciones como una culebrita y realizar un círculo con cada una, enrrollandola en forma de corona. Colocar en moldes redondos engrasados. Dejar reposar 15min tapados.
- 12
Hornear a 180°c (en horno previamente precalentado) por 15-20min hasta que estén ligeramente dorados.
- 13
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