Realizar la masa: poner en un bols la manteca y desacerla colocar la yema, el agua, la sal y mezclar todo. Agregar de a poco la harina. Realizar una masa lisa. llevarla a la heladera por 10 minutos. Luego llevar a pre cocinar la masa por 10 min. Pinchar para que no se infle.

Mientras realizar el relleno. Poner a saltear la cebolla con la manteca en la sartén, retirar del fuego. Agregar el jamón, el queso, los huevos batidos. la leche y al final el morrón picado. Agregar el queso rallado. Poner en la fuente y ponerle queso rallado para gratinar. ( un secreto para que no se moje la masa poner antes del relleno pan rallado) llevar al horno hasta que salga seco el cuchillo.