Cocina para pareja: Fettucinne nero di seppia colorate
martalhanna @ByMartagourmet
Hoy no tenía ganas de cocinar. Así que abrí la heladera y revisé la alacena y salieron estos fettucinne riquísimos.
Cocina para pareja: Fettucinne nero di seppia colorate
Hoy no tenía ganas de cocinar. Así que abrí la heladera y revisé la alacena y salieron estos fettucinne riquísimos.
Paso a paso
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Tenía un puñadito de tomatitos; de modo que lo completé con un tomate normal; un poquito de arvejas frescas. Con esto, ideé la receta añadiendo los demás ingredientes. Una pena no haber tenido pimiento amarillo, porque hubiera completado la gama de colores.
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Lo primero es poner a hervir el agua para la pasta. No es muy ortodoxo, pero yo lleno la olla con agua caliente. Cuando está casi a punto de hervor, pongo al fuego una sartén grande. Añado la sal y la pasta, y revuelvo para separar los fideos.
- 3
La sartén ya está caliente: aceite de oliva (2 cdas.), ajo y los filetes de anchoa. Unos 4 o 5 porque se deshacen y solo aportan un sabor interesante pero no intenso y la sal necesaria para la salsa.
- 4
Ya pasaron 2' de la pasta cociéndose: agrego allí mismo las arvejas, porque no tengo ganas de cocinarlas aparte.
- 5
El tomate cubeteado (mientras hervía el agua) y los cherry van ahora a la sartén. Una buena cantidad de pimienta negra y, si te parece necesario, un poquitín de sal. Revuelve un par de minutos porque solo tienen que sancocharse. Apaga el fuego y reserva.
- 6
Prepara el colador de pasta y la fuente donde irá, porque te conviene calentarla con un poco del agua de cocción.
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Todavía falta un par de minutos, aprovecha para pelar las ramitas de tomillo.
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La pasta debe ser colada cuando esté cocida pero bien al dente, de modo que si el paquete indica 10', la sacas a los 8. Piensa que la cocción NO se detiene si no se le echa agua fría. Y cómo lo lo hacemos, sino que la vertemos en la sartén para amalgamar todo, termina llegando al punto exacto. Revuelve bien, agrega un poco de aceite de oliva y sirve de inmediato.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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Espaguetis con atún – Cocina Thai
Este plato requiere la preparación previa de varios ingredientes: la cocción de los guisantes, los tomates fritos, la salsa de albahaca y el sofrito de los tomates con la cebolla.Todos estos ingredientes se integran en el plato produciendo una sensación orquestada de sabores donde cada elemento mantiene su carácter y resalta a la vez como solista, así que no se trata de una salsa de tomate con atún y guisantes.El procedimiento del sofrito es importante si queremos que la cebolla quede crujiente.
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Galletas de crema de arroz
Esta receta no es original mía, la hice porque mi hijo Diego me la pidió y la busque por aquí... no soy de las que usa medidas así que espero que les guste y la hagan así como las hice, me salieron como 30 galleticas.
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Tallarín saltado con pescado
comer pescado siempre es sabroso, el peruano no se detiene en su creatividad por ello, siempre esta creando nuevas variantes y alternativas de sus platillos clásicos uno de esos es el tallarín saltado, que se prepara con carne de res o pollo y ahora también es posible con pescado. En lo particular cree esta variante de manera personal, no use simplemente filete de pescado sino que hice unos chicharrones de pescado y luego los incluí como proteína al salteado y termine haciéndolo bastante sabroso a mi gusto y espero que también sea del suyo es muy sencilla esta preparación y podrán disfrutarla en cualquier ocasión. #delantaldorado -
Tornillitos en salsa de sardinas, LuisFy
Que puedo contarles de esta humilde receta... Sólo es un platillo de cocina de improvisación, de esas cuando uno está desganado para fajarse va cocinar o cuando la quincena no ha llegado aún...De cualquier manera y al igual que en todas mis recetas, la receta es una base y esta es mi sazón... Les invito a poner su inspiración y creatividad al cocinar y enriquecer esta receta con sus aportes...Bien lo cierto es que no se dejen engañar, porque es de un rico, que ni les cuento... Bien sin tanta perolata... Vamos a darle...
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Pasta con vegetales
Si tratamos de hacer algo rápido, sencillo y de buen sabor, esta receta es ideal, solo requerimos unos vegetales, un poco de ganas para picarlos y luego pasarlos un ratico por agua para que se ablanden, es más si queremos hacerlo más fácil compramos una lata de vegetales pre cocidos y tenemos.#CocinaRápidayFácil -
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