Tres en 1
Facíl, rápida y de primera, para almorzar, cenar, (despuers de haber dormido y antes de marchar al yugo) y desayunar ya en él a las tres de la mañana, llevo la bianda e inclusive un termo guisero o sopero, que se banca ocho horas con la comida caliente....Claro que siempre y cuando no lo birle antes, y lo vacíe.
Salió pal campeonatooooooooo!!! Y me quedé sin cena, quedó solo la sopa sin probar.
Tres en 1
Facíl, rápida y de primera, para almorzar, cenar, (despuers de haber dormido y antes de marchar al yugo) y desayunar ya en él a las tres de la mañana, llevo la bianda e inclusive un termo guisero o sopero, que se banca ocho horas con la comida caliente....Claro que siempre y cuando no lo birle antes, y lo vacíe.
Salió pal campeonatooooooooo!!! Y me quedé sin cena, quedó solo la sopa sin probar.
Paso a paso
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Mostramos parte de los fotogenicos elementos.........
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Pelamos al apió, zanahorias y palsternacas
- 3
Cortamos chiquito el apió rabo. Pensando en que se convertira o combertira, en puré junto con los demases......
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Rodajeamos a las zanaurias......
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Palsternacas.........
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Truncamos el apió, ya que no quería entrar en el jónca de las verduras de la heladera......Y éste esta pensado para, cocoritear el caldo en el que se hirvieron los pertrechos pal puré, que pillamente hemos capturado luego de la colada de componentes puréenses...Justito para tener una sopita bien pichichí-cucú para el yugo.
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Pelamos los dientes de ajo y con ellos, le damos una pasada razante y frotante a los filés de en mi caso de bacalao, de ambos lados.......Como pa saborizarlos vió!
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Ahora ya untados con esencia de joá, les zampamos sal, pimienta groncha y estracto de limón.......Para luego.
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Coronarlos por unos minutos con los messmoss ájos que cortamos para luego ser usados en la sopa.....
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Ahora cerruchamos las fetas de queso, que es muy rico pero se niega a que lo corte finoli pa los sanguches.......Así que termina en la cacerola.......Éste sera según mi diseño la corona de los filés fritos, sin más que el soque y los condimentos nombrados.
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Ya cansados de los preparativos........comenzamos con la cocción de las verduras o hotalizas, en un lito o, 1 y 1/2 de agua con el caldo y apenas un toque de sal, pero si bastante pimienta groncha.......Hervimos quizás 7-10min y colamos o espumadereamos los ingredientes puréenses....Debemos ahorrár por lo menos la mitad del caldo pa la sopa, esto para no quedarse sin desayuno a la madrugada. Pero justo a media cocción de esto encendemos otra hornalla para calentar el sartén y comenzamos con la fritanga del pescado.
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Mientras colamos o rescatamos espumadereando los componentes a los que alojamos en un recipiente donde los aplastamos con un toque de aceite o manteca......Tranformandolos en puré......Ahora es hora de dar vuelta al bacalao ya que se cuece un lado unos 2-3min y lo mismo del otro...........Probamos el puré si le falta algo o no....
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Y ahora volvemos a hervir el caldo desalojado de hortalizas y le sampamos el ájo y el apió, este hervira solo unos minutos, por lo que casi al mismo tiempo zampamos los nudlar o los fideos de cocción en 3min.......Luego de uno (min.) apagamos el fuego y corroboramos que el pescado ya está listo......Así que.......
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Ahora servimos y comenos como chanchitos, orf orf, pero sin olvidarse de dejar pa la cena y el desayuno
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Foto a posteriori......Ni por casualidad que me ocupo de contarles..alcanza con las fotos, yo ya he explicado.........Foto tema PURÉ
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Los filées en fritanga con el soque como corona.......Ya cuasi listardossss.
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Caldo a transf. en sopardaaaaaaaaaa!!!
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Ya ájeada y apioerriada
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Los nudlar al gofue que se apaga entonsss.
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Comemossssssssssssss!!!
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