En una olla a fuego medio agregamos el agua y la sal, cuando este hirviendo incorporamos la zanahoria pelada y cortada en julianas o tiras y el brócoli partido en ramitas medianas, cocinamos por 5 minutos.

Sacamos escurrimos y en un molde incorporamos las verduras, y agregamos los demás ingredientes menos el queso y mezclamos bien todo, ahora sí agregas el queso mozzarella y metes al horno por 5 minutos. Listo para servir.