Cocer la coliflor en ramitos con agua y sal, al punto, que no se cueza mucho. Cuando esté cocida escurrir bien

En una cacerola poner el aceite (sed generosos), freir los ajos troceados. Cuando estén doraditos, echar sobre la coliflor y voltearlo con la cacerola para que no se deshaga.

Batir los huevos (no mucho) con un poco de sal y echárselo a la colifror. Mover con cuidado y mezclar bien. No lo cuajéis mucho para que se quede jugosa.

Espero que os guste!!!