Precalentar el horno a 180° y enmantecar y enharinar el molde del budín

Mezclar en un bowl el azúcar con la manteca pomada y luego agregar la esencia de limón

Agregar de a uno los huevos y batir

Ir agregando la harina y batir todo junto

Una vez que se formó una masa homogénea, verter en el molde y poner al horno por 40' aproximadamente hasta que el cuchillo salga seco

Sacarlo y dejarlo enfriar. Una vez frío, preparar en una compoterita el azúcar impalpable con el jugo limón y ponerlo encima, sin que quede muy líquido

Meter a la heladera y dejar endurecer