Temperar el agua que no quede muy caliente agregar la levadura y el azúcar batir con un tenedor y dejar fermentar por 15 minutos

Colocar en el mesón la harina y hacer un hueco en el centro agregar la mezcla de levadura y comenzar a mezclar hasta que la masa no se pegue a los dedos en ese momento agregar la sal y seguir amasando hasta tener una masa elástica formar una bola llevar a una bandeja o bolw con harina y dejar reposar durante una hora o hasta que doble su tamaño tapado con un paño húmedo

Dividir en 3 pedazos la masa y formar rectángulos aplanado con el rodillo distribuir a lo largo del pastor chorizo cocido y pimiento luego enrollar no tan apretado dejando hacia abajo el empate y dejar en una bandeja enmantecada y enharinada en reposo hasta que doblen su tamaño pasado este tiempo hacerle cortes con un cuchillo no muy profundos pintar con huevo y deformar con orégano y sal marina

Llevar al horno por 20 minutos a temperatura de 180 grados F

Una vez listos dejar reposar en una bandeja y a degustar !