Sancoche el arroz y granee.

Tener todo listo, las verduras como la cebolla, el tomate, la espinaca y la zanahoria, todas picadas en cuadraditos pequeñitos y la zanahoria rallada.

En un plato agregue un poco de cada verdura, un huevo y una pizca de sal. Hay que mezclarlo bien y freír en abundante aceite caliente. Hacerlo de poco a poco. Te saldrán varias tortillas según el tamaño.

Servir el arroz y encima la tortilla de verdura. Y a comer!