Zamburiña (Vieira) con Brandy
Esta es una entrada que suelo servir con otros finger food de pescado.. 1/2 a personas son suficientes..Claro que pueden servir las quantidad que prefieren ;De
Zamburiña (Vieira) con Brandy
Esta es una entrada que suelo servir con otros finger food de pescado.. 1/2 a personas son suficientes..Claro que pueden servir las quantidad que prefieren ;De
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar la zamburiña de la cáscara de la concha.
Lavarla bien, poniendo atención en quitarle el hilo que tiene en un lado con arena. - 2
Lavar bien la cáscara de la concha y guardarla.
- 3
En un sartén añadir ajo y Aceite de oliva extra V. Dejarlo aromatizar .
Pasar la zamburiña en poquita de harina y dorarlo en el aceite caliente preparado .1 minuto cada lado.
Añadir un chorro de Brandy flambear algunos segundos. - 4
Servir la zamburina en su concha. Con un poquito de su líquido de cocinacion. Decorar con un poquito de perejil picado y si gusta a lado una rodaja de limón.
- 5
Pueden conservar las cáscaras de la concha y utilizarlas para otras recetas. Como presentación. Yo después, las lavo en la lavajillas ;De Buon Appetito!!!!
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