Encentemos la plancha y la ponemos a fuego muy bajo, es muy importante, para que no, se nos revienten los choquitos.

Les ponemos la sal gorda, y les damos unos meneos, nunca con las manos, para que no se nos machaquen y nos queden con toda su tinta.

Pulverizamos la plancha con el aceite, y colocamos los chocos uno a uno, una vez colocados, volvemos a pulverizar de nuevo, dejalos que se hagan lentamente, por un lado y luego por el otro, llegado ahi, añadimos el perejil y los ajos, volvemos a pulverizar para que cojan el sabor del peril y los ajos, con una espatula de silicona le damos un meneo de mano y lusto.