Pasta de la Flaca

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

#LasRecetasdeMama
De niña, tenía un pésimo apetito, comía poco y era muy delgada. Mamá se las ingenió para darme vegetales, incluyendolos en la pasta. Esta receta me hace recordar esa época, fácil y sabrosa. Mis hermanos mayores la llamaron la pasta de la Flaca!

Pasta de la Flaca

#LasRecetasdeMama
De niña, tenía un pésimo apetito, comía poco y era muy delgada. Mamá se las ingenió para darme vegetales, incluyendolos en la pasta. Esta receta me hace recordar esa época, fácil y sabrosa. Mis hermanos mayores la llamaron la pasta de la Flaca!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 grspasta corta
  2. 4tomates maduros medianos
  3. 1zanahoria mediana, 1 calabacín pequeño
  4. 1cebolla pequeña
  5. porcionesCebollín, celery y puerro en
  6. Orégano, sal
  7. Aceite de oliva
  8. Pocaagua
  9. Queso duro rallado

Paso a paso

  1. 1

    Pasa los tomates unos minutos por agua caliente. Elimina la piel y semillas, reserva el jugo de las semillas. A veces, mamá me ponía a pelar los tomates, para que aprendiera, con las manos muy limpias!

  2. 2

    Corta la cebolla pequeñita y sofríela unos minutos en poco aceite a fuego bajo. Pero ni me acercaba a la cebolla!

  3. 3

    Igualmente con los demás aliños pequeñitos: cebollín, celery y puerro y agrega al sofrito, removiendo.

  4. 4

    Agrega los tomates cortados y la zanahoria rallada al sofrito. Un poco de agua. Sal, orégano y una hojita de laurel, baja el fuego y cocina tapado unos minutos.

  5. 5

    Por último, retira el laurel, licúa la mezcla, regresa la salsa al fuego e incorpora el calabacín cortado en cubos pequeños. Mezclalo todo, deja 2 minutos y retira del fuego.

  6. 6

    Prepara la pasta al dente, sirvela y esparce la salsa, ralla el queso, y buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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