Higado de res para tacos
Esta es una receta que originalmente la comíamos en Aguascalientes, Ags., Mexico. Cuando mis hijos estaban pequeños, y Nos. vivíamos a 45 min. De retirado. Pero que siempre que íbamos a la Cd. De Aguascalientes nuestra vicita, o viaje culminaba ahí....en los TACOS DE HIGADO ( mis hijos , chiquitos decian :" TACOS DE PALITOS" por la manera que estaba cortado el higado. Son super deliciosos!!! A pesar que el higado es mucha sangre, se lava y queda ....Bueno pues para mi no fue dificil descubrir su receta secreta...y creo que les podria dar batalla a aquellas personas de ese negocio..!!! Pero por lo pronto he aqui para Uds. !!!!
Higado de res para tacos
Esta es una receta que originalmente la comíamos en Aguascalientes, Ags., Mexico. Cuando mis hijos estaban pequeños, y Nos. vivíamos a 45 min. De retirado. Pero que siempre que íbamos a la Cd. De Aguascalientes nuestra vicita, o viaje culminaba ahí....en los TACOS DE HIGADO ( mis hijos , chiquitos decian :" TACOS DE PALITOS" por la manera que estaba cortado el higado. Son super deliciosos!!! A pesar que el higado es mucha sangre, se lava y queda ....Bueno pues para mi no fue dificil descubrir su receta secreta...y creo que les podria dar batalla a aquellas personas de ese negocio..!!! Pero por lo pronto he aqui para Uds. !!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavas perfectamente el hígado, quitando toda la sangre y dejas escurrir. En un sarten o cacerola pones ya tu higado escurrido y le agregas 1/2 taza de aceite vegetal. ( esto se puede hacer con manteca de cerdo , pero con aceite tambien queda perfecto)
- 2
Tienes que estar moviendo constantemente, puedes tapar tu cacerola si asi lo deseas asi soltara mas pronto todo el jugo , la humedad, pero moviendo frecuentemente. Cuando ya se haya comenzado a evaporar todo el jugo...comenzara a dorarse y sale un exquisito aroma, de tu cacerola... Que te invita a probar, pues no lo hagas!!!!! por que aun no tiene sal ni los demas ingredientes, he aqui el momento de agregarle la pimienta y el ajo picado finamente. Unos 15 minutos mas y estara listo!!
- 3
Estas recetas de las salsas yo ya las tengo en mi pagina de Cookpad asi que yo hago cada semana una cantidad suficiente para tener siempre disponible, y son ricas en quesadillas tacos comidas en general.
- 4
La cebolla se pica en " julianas" y se pone a guisar, con 1/4 de taza de aceite vegetal. Se pone sal al gusto, cuando ya esta caramelizada se apaga.
- 5
Calientas tus tortillas en la misma cacerola de la carne , pero si no quieres mas grasita , simplemente utiliza un comal o plancha y has tus tacos!!! Les pones el HIGADO DE RES, cebollita guisada, sus respectivas salsas....yyyy mamamia!!!!estos tacos son otra experiencia!!!!
- 6
Ahora que si no quieres comer tortillas por razones personales... Simplemente fórmate tu propio plato!!! Y el sabor sera igual de rico!!!
- 7
Y pues lo ideal seria un refresco de cola para acompañar estas ricuras, pero a falta de!!! Pues una rica agua de frutas!!! Y provecho!!!
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Comentarios (4)