Batir la manteca con el azúcar. Cuando vemos que la manteca se pone pálida agregamos los huevos con la rayadura y la miel

Por otro lado tamizamos todos los ingredientes secos y agregamos a la preparación anterior, mezclamos hasta que se forme una masa

Una vez que la masa esté bien formada la dejamos reposar 30 min en la heladera

Cuando esté bien fría la estiramos más o menos de un milímetro de espesor y con un cortante cortamos las tapas

Llevamos a horno suave 180 grados 10 min

Mientras se enfrian las tapas colocamos el dulce de leche en un bol y agregamos la rayadura el licor y reservamos

Una vez frías rellenamos las tapas del lado del revés para que quede plana la superficie

Derretimos el chocolate y hacemos una linda cobertura para los alfajores

Dejamos que el chocolate enfríe y listo