Pollo al disco
Ramiro Genoval @cook_4471517
Increíblemente fácil de hacer y no falla. Básicamente consta de 4 partes, cocinar el pollo, pre-cocinar las papas, cocinar las verduras y mezclar todo.
Pollo al disco
Increíblemente fácil de hacer y no falla. Básicamente consta de 4 partes, cocinar el pollo, pre-cocinar las papas, cocinar las verduras y mezclar todo.
Paso a paso
- 1
Preparación:
- Trozar el pollo
- Picar la verdura
- Cortar las papas en cubos
- Calentar el disco con fuego de leña.
- 2
Aceitar levemente el disco prender fuego de leña, cuando el disco este bien caliente y con abundante fuego, colocar las presas de pollo (con piel) y cocinar removiendo hasta q queden doradas. Una vez el pollo este cocido, retirar del disco y colocar en un bol para dar paso a las verduras.
- 3
Cortar la cebolla y el pimiento en tiras. Picar 3 dientes de ajo. (realizar esto antes al principio para tenerlo listo cuando saquemos el pollo)
Ni bien sacamos el pollo del disco, colocamos la verdura sobre el resto de aceite y revolvemos mientras se empiezan a ablandar vamos hidratando la mezcla con el vino blanco. Cuando la mezcla de verduras se encuentra levemente sumergida en liquido, agregamos los 2 calditos saborizantes y las 2 latas de arvejas, sal, pimienta y orégano y continuamos revolviendo hasta que la verdura este cocida. No se debe dejar bajar el nivel de liquido. de ser necesario agregar agua.
- 4
Cortamos las papas en cubos, aceitamos un recipiente y cocinamos en el horno hasta que estén casi listas. La idea es que se cocinen en el horno al mismo tiempo que el pollo y la verdura se cocinan en el disco, para que al momento de mezclar todo no haya que esperar.
- 5
Una vez que las verduras se encuentran cocidas, volver a agregar el pollo en el disco, luego de unos minutos mientras revolvemos, agregar las papas y cuando veamos que todo se encuentra cocido (hacer un tajo al pollo para comprobar), y este listo para servir, agregamos los dos potes de crema de leche y revolvemos por 5 minutos mas. Y Listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramiro Genoval le encantará ver cómo quedó.
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