Tortilla de Berenjena, Cebolla y Queso
Este verano tengo a mi disposición una sobreproducción de berenjenas en el huerto familiar, así que a preparar platos con berenjena, esta receta es original de mi pareja Merçe, quién fue la que la preparó por primera vez
#VaciaTuNevera
#recetasconberenjena
Tortilla de Berenjena, Cebolla y Queso
Este verano tengo a mi disposición una sobreproducción de berenjenas en el huerto familiar, así que a preparar platos con berenjena, esta receta es original de mi pareja Merçe, quién fue la que la preparó por primera vez
#VaciaTuNevera
#recetasconberenjena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos la piel de la berenjena y la cortamos en dados de medio centímetro
- 2
Cortamos la media cebolla en juliana
- 3
En 1 sartén con aceite de oliva pasamos a freír la berenjena, le añadimos la sal
- 4
Cuando comience a ablandarse la berenjena, añadimos la cebolla y otro poco de sal
- 5
Dejamos que se puchen bien los ingredientes, los reservaremos y les escurrimos todo el aceite sobrante con la ayuda de 1 colador
- 6
Batimos 4 huevos y les añadimos un pellizco de sal
- 7
Añadimos la berenjena con la cebolla y el queso, mezclamos bien todos los ingredientes
- 8
Pasamos todos los ingredientes a la sartén que tendrá un poco de aceite para que no se pegue el huevo.
- 9
Le damos vuelta y vuelta y lista para emplatar
- 10
Emplatamos
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