Lo primero que haremos es el suero. Le añadimos a la leche la cucharadita de vinagre y removemos y dejamos reposar 15 minutos.

Batimos la mantequilla con el azúcar con ayuda de una batidora de varilla, hasta que este cremosa y blanquecina, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo, añadimos el extracto de vainilla y el colorante para que quede rojo.

Tamizamos la harina con la levadura, la sal y el cacao, una vez tamizado vamos añadiendo a la masa alternando con el suero de leche hasta que estén todos los ingredientes integrados, ahora mezclamos el bicarbonato y el vinagre y removemos rápidamente, lo incorporamos a la masa y batimos unos segundos para integrarlo.

Poner la masa en el molde que tengamos preparado con papel de hornear. Meter al horno ya precalentado a 180 grados hornearemos durante 40 a 45 minutos.

Hacemos la crema. Batimos con una batidora de varilla la nata bien fría, cuando empiece a coger volumen le añadimos 4 cucharada de azúcar glass, una vez tengamos la nata bien montada lo reservamos.