Bizcocho de zanahoria🥕, naranja🍊 y avena🥣
Justamente encontré ayer esta receta y me encantó por los ingredientes tan saludables que lleva, así que... Me puse manos a la obra!! Queda un bizcocho súper esponjoso y muy sabroso porque entre la corteza de naranja que lleva y la canela también, imaginároslo!! A parte preparé un glaseado de naranja para cubrirlo que fue el final perfecto para este bizcocho. Os animo a que lo probéis a hacer, es súper fácil!! 👩🏻🍳
Bizcocho de zanahoria🥕, naranja🍊 y avena🥣
Justamente encontré ayer esta receta y me encantó por los ingredientes tan saludables que lleva, así que... Me puse manos a la obra!! Queda un bizcocho súper esponjoso y muy sabroso porque entre la corteza de naranja que lleva y la canela también, imaginároslo!! A parte preparé un glaseado de naranja para cubrirlo que fue el final perfecto para este bizcocho. Os animo a que lo probéis a hacer, es súper fácil!! 👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en rodajas las zanahorias, entonces pesarlas. Si queréis ponerlas 5 minutos en el microondas para que se reblandezcan, perfecto. Yo no lo hice porque mi batidora es bastante potente y no tuvo problema en molerlas (Además, utilicé las “baby”). Las ponemos entonces en el vaso de la batidora porque las vamos a juntar con la corteza de la naranja y el aceite. Batirlo todo junto para que quede como un puré.
- 2
Coger un recipiente más grande porque vamos a mezclar ese puré con el resto de ingredientes: los huevos, la avena, la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la canela. Seguimos con la batidora para que los copos de avena se integren bien y nos quede una buena mezcla sin grumos.
- 3
Habremos puesto a calentar el horno a 180 grados. Prepararemos el molde donde vayamos a hacerlo (yo utilicé uno redondo desmontable de 22 cm pero podéis usar uno alargado, o de bund cake, el que prefiráis). Le puse papel vegetal y cuando el horno esté caliente, vertemos la mezcla y al horno!
- 4
El tiempo que tiene que estar es relativo porque cada horno es diferente, así que ir vigilándolo y cuando veáis que puede estar hecho, abrir el horno y pincharlo. Si el pincho o el cuchillo con el que lo hacemos sale limpio, significa que está listo!
- 5
Dejarlo enfriar y mientras tanto prepararemos el glaseado. Poner en un bol pequeño una taza de azúcar glass (azúcar en polvo), rallar un poquito de piel de naranja e ir añadiendo poco a poco el zumo de la media naranja que tendremos preparado. Tiene que quedar espeso para que cuando lo pongamos sobre el bizcocho no se nos caiga por todos los laterales sin control y que al secarse nos quede durito.
- 6
Podéis decorarlo como más os guste. El otro día que lo hice para llevarlo al trabajo por mi cumple (22 de marzo) le añadí trocitos de naranja natural y un poquito de ralladura en el centro. Les encantó!!
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