Empanadas integral de pencas

Una manera distinta de preparar unas ricas empanadas aprovechando el tallo de la acelga
Empanadas integral de pencas
Una manera distinta de preparar unas ricas empanadas aprovechando el tallo de la acelga
Paso a paso
- 1
Para la masa: mezclar en un recipiente la harina, la sal y el aceite. Ir incorporando el agua de a poco, mezclar bien hasta formar una masa suave. Dejar descansar durante 20 minutos.
- 2
Estirar con el palo de amasar y cortar con cortante circular.
- 3
Relleno: cocinar en agua las pencas hasta que estén tiernas
- 4
Picar la cebolla, el morrón y saltearlos con muy poca aceite en una sartén a parte hervir los huevos. Una vez que está todo cocido colocar las pencas cortadas groseramente las aceitunas los huevos duro y condimentar a gusto si se desea se le puede agregar el queso descremado. Dejar enfriar y rellenar las empanadas
- 5
Colocar en una asadera aceitada las empanadas y pintarlas con huevo
- 6
Llevar a horno cocinar por veinte minutos y listo para disfrutar de unas ricas empanadas saludables
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