Mezclar la mantequilla y el azúcar con batidor eléctrico a velocidad media, hasta que este bien cremosa. Añadir los huevos y continuar batiendo. Añadir la leche. Luego el jugo de limón.
Añadir la harina mezclada con el polvo de hornear, la ralladura y la sal. Batir bien.

Llevar al horno en un molde engrasado y enharinado hasta que, al introducir una cuchillo fino, éste salga limpio.
Se deja enfriar.

Se prepara el sirope mezclando los ingredientes en una olla llevada a fuego alto hasta que se forme una miel.
Con un cuchillo fino se le hacen orificios al ponqué para que, al bañarlo con el sirope, éste penetre bien.