Frutillas en bizcochuelo!
Tuve este pedido de bizcochuelo pero en frutillas trituradas, licuada y con sabor a chocolate. Entonces puse mitad de harina y mitad de cacao. 1 cta de hornear y 1 cta de bicarbonato. Quedó un manjar, impresionante, esponjoso, sabroso.😍👌. Sinceramente me quedo con este reemplazo.
Frutillas en bizcochuelo!
Tuve este pedido de bizcochuelo pero en frutillas trituradas, licuada y con sabor a chocolate. Entonces puse mitad de harina y mitad de cacao. 1 cta de hornear y 1 cta de bicarbonato. Quedó un manjar, impresionante, esponjoso, sabroso.😍👌. Sinceramente me quedo con este reemplazo.
Paso a paso
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Ya todos los ingredientes en la mesa.
- 2
Colocamos la harina, sal y polvo de hornear en un bol, previamente cernidos.
- 3
En el bol de la batidora colocamos los huevos, azúcar, esencia de vainilla y las ralladuras(mitad limón y mitad naranja)
- 4
Empieza el batido con todos los ingredientes citados.
- 5
El batido lo hacemos bien rápido, por espacio de 7 minutos, transcurrido ese tiempo, agregamos la cdta. de limón, seguidamente de a poco el aceite, sin dejar de batir, bajamos un chiqui el volumen de velocidad de la batidora, agregamos el agua también de a poco, sin dejar de batir, con el volumen mínimo de la batidora, agregamos por cucharadas la harina.
- 6
Es una masa casi líquida. Ya terminado el batido procedemos a volcar en un sabarín, aceitado y enharinado.
- 7
Lo volcamos en forma de hilo grueso.
- 8
Una vez ya el sabarín con el contenido de la masa, procedemos con las frutillas.
- 9
Las frutillas deben estar cortados en rodajas no muy finas.
- 10
Colocamos sobre la masa en el sabarín.
- 11
El horno previamente calentado a 200°. Al colocar el sabarín lo bajamos a 180°, aproximadamente su cocción en 55 minutos, esto ya dependerá de cada horno. Calor arriba/ abajo; rejilla bien baja.
- 12
Pasado ese tiempo, lo probamos como siempre utilizando la técnica del palillo. Lo sacamos, dejamos reposar 5 minutos y volcamos s/una rejilla.
- 13
La masa queda bien esponjosa, suave y la parte de abajo, que ahora queda arriba, pareciera contener un flan, es húmeda. Es especial para una merienda.
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