Calienta una ollita a fuego medio con las moras, el azúcar y el agua, cocina hasta que se reduzca y se espese, fuera del fuego agrega ralladura de limón. Enfría y reserva.

Para el relleno, licúa el jugo de limón con la leche evaporada, la leche condensada y el queso crema. Reserva.

Coloca un aro en una charola de metal y agrega una capa de galletas, vierte un poco del relleno de limón, compota y moras azules.

Repite el proceso hasta completar el aro, refrigera durante 1 hora o hasta que este consistente

Desmolda y decora con rodajas de limón amarillo, limón verde y hojas de menta.

Corta una rebanada, sirve y disfruta.