Pastelera: Calentar la leche y antes de que hierva la retiramos del fuego, en un bowl ponemos los huevos, almidón, azúcar y vainilla, revolvemos bien para que no queden grumos y vertemos poco a poco la leche sobre los huevos removiendo muy bien, volver a poner la mezclar donde calentamos la leche y cocinamos a fuego bajo por un par de minutos. Ojo que se quema rápido!!! Reservar.

Sobre la mesada formar una corona con la harina, en el centro colocar los demás ingredientes. Unir muy bien y formar una masa lisa y tierna, de ser necesario agregar más harina. Dejar reposar 1hora.

Transcurrido ese tiempo, ponemos la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y desgasificamos. Estiramos con un palo de amasar(no mucho) dándole forma redondeada u ovalada y la colocamos en un molde enmantecado y enharinado(yo usé el molde ovalado Pyrex)

Damos unos cortes en forma de rombo con un cuchillo bien afilado por la superficie y pincelamos con huevo batido. Sobre los cortes que hemos practicado en la masa pondremos la crema pastelera tibia (Yo use una manga sin boquilla) agregar el azúcar granulada por toda la superficie.

Dejamos levar durante media hora.
Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea doradita, unos 30 minutos aproximadamente. Pinchar con un palito si sale seco ya está🙂