Sfiha o empanada Árabe

Tipo de pizza ( ya que se hace con la masa de pizza) rellena Con carne picada , verduras Y limón mucho limón abiertas o cerradas , riquísima , sencilla Y fácil de hacer !
Sfiha o empanada Árabe
Tipo de pizza ( ya que se hace con la masa de pizza) rellena Con carne picada , verduras Y limón mucho limón abiertas o cerradas , riquísima , sencilla Y fácil de hacer !
Paso a paso
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Para La masa : en un bols agregar la harina y coronar en el centro colocar la levadura Y el aceite y por los costados la sal, agregar el agua tibia E incorporar todo hasta formar una masa Lisa (dejar reposar)
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PARA EL RELLENO : en un bols colocamos la carne picada
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Picamos la cebolla y tomate en brunoisse
- 4
Y agregamos a la carne, junto con los limones exprimidos y los condimentos
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Integramos todo, una vez integrado por arriba aplastamos un limón y reservamos por 20 minutos en la heladera Una vez reservada,
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Una Vez que la masa esta reposada cortar, y armar bollitos
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E ir oflando los discos
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Colar el relleno para exeder un poco el jugo, rellenar y armar las Sfijas (yo las Hice planas y cerradas), agregar en una asadera enharinada y aceitada y mandar al horno 180 por 40 minutos hasta dorar de arriba E abajo
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Servir y listo a comerrrr !! ( aquí se ven las Planas y cerradas!
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Según se sabe la palabra albóndiga proviene del árabe "AL BUNDUQA" que a su vez significa "la bola".Fueron entonces los árabes quienes enseñaron a los europeos a preparar este rico platillo Ya según los escritos, la gastronomía de Miranda de Ebro era reconocida en todo el reino de Castilla en el siglo XV.Uno de los platos que nos llegan de aquellos tiempos, si bien han evolucionado, son las albóndigas, un plato que era consumido por las clases sociales altas debido al refinamiento de la carne picada y moldeada, y no un recurso para alargar las carnes de menor calidad o como aprovechamiento de las mismas de las clases menos pudientes.En la actualidad se ha convertido en todo lo contrario, se han convertido en un aprovechamiento de carne, pero que utilizando carnes de primera pueden convertirse en un magnífico recursos culinarios, hoy en día las comemos de infinitas formas, es más podemos darnos el lujo de reinventarla cuando lo deseemos. Ahora la receta de mi suegra. #carne Guillermo Torrejon Nava
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