Pan de Pascua (de Alvaro Barrientos)
Claudia Castro Alvarez @juclau1973
Sigo a un cocinero chileno @alvarobarrientosm y publicó esta increíble receta de pan de Pascua, es exquisita y todos los ingredientes son naturales y al alcance de nuestra mano.
Pan de Pascua (de Alvaro Barrientos)
Sigo a un cocinero chileno @alvarobarrientosm y publicó esta increíble receta de pan de Pascua, es exquisita y todos los ingredientes son naturales y al alcance de nuestra mano.
Paso a paso
- 1
Remojar las pasas y las frutas confitadas en el destilado, hasta que la cubra por 24 horas, o sea desde el día anterior, luego colar las frutas y reservar el líquido.
- 2
Encender el horno a 180 grados.
- 3
Buscar, porcionar los ingredientes que vamos a utilizar en la receta.
- 4
Poner la margarina en un bowl junto al azúcar, chancaca, esencia de vainilla y miel, revolver hasta integrar todo, luego se agregan los #huevos de a uno e ir mezclando, después agregar las pasas y fruta confitada sin el líquido (el líquido del remojo se guarda hasta el final), también agregamos las nueces y las almendras, mezclamos nuevamente, luego agregar la harina junto con los polvos de hornear y encima de esta vaciamos la leche y volvemos a revolver hasta integrar todo muy bien.
- 5
Vertemos la mezcla en los moldes (con estos ingredientes sale una mezcla de 2 y 1/2 kilos) y los ponemos en el horno y cocinamos por aproximadamente 1 hora y 20 minutos a 180 grados, es recomendable mirar los panes cada 1/2 hora para cerciorarse de que todo vaya bien y cuando enterremos un palito al medio del pan y este salga seco, ya estará listo, apagamos el horno y sacamos los panes.
- 6
Apenas saquemos los panes del horno, procedemos a rociar con una cuchara el líquido del remojo de la fruta, por encima de los panes, es importante que estos estén bien calientes aún, para que el alcohol se logre evaporar y luego dejar enfriar los panes y ya pueden probarlos, espero les guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Castro Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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