Primeramente limpiamos y troceamos los ajos tiernos, para a continuación ponerlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta,cuando empiece a estar dorados los retiraremos.

Ahora ponemos las galeras y en la misma sartén, le ponemos un chorro de vino blanco, sal y vamos moviendo, le volvemos a poner otro poco de vino blanco ya que se evapora muy rápido y otro poquito de sal, cuánto están casi hechas le añadimos los ajos tiernos, vamos moviendo durante un par de minutos y añadimos un poco de vinagre balsámico de Modena y volvemos a mover

Por último solo nos queda retirar y servir en un plato y disfrutarlas