Hamburguesas Artesanales

Es una receta enseñada por el chef Walter Reyes, así que todos los créditos pertenecen a el. Para la elaboración del pan ver receta siguiente.
Hamburguesas Artesanales
Es una receta enseñada por el chef Walter Reyes, así que todos los créditos pertenecen a el. Para la elaboración del pan ver receta siguiente.
Paso a paso
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Unir las dos carnes mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
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En el vaso de la licuadora colocamos pimentón y cebolla cortada en trozos pequeños, adicionamos sal y pimienta, el huevo y licuamos, agregar la harina de trigo y batir nuevamente hasta lograr un batido.
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Tomamos la carne y poco a poco vamos incorporando el batido y así logramos una mezcla de carne manejable y aglutinada. No es necesario agregar todo el batido si se considera que no se necesita.
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Un buen tamaño para las carnes esta en los 125g a 150g, se arman de la manera convencional y se colocan en la parrilla, es ideal si se refrigera previamente para evitar que se pegue a la parrilla.
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El armado es al gusto, pueden ser aros de cebolla, tocineta, queso, pepinillos, salsas.
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Ratatouille a Mi Manera
#platounicoHola a todos, muchos hemos visto la famosa película animada "Ratatouille", dejenme decirle que está película está inspirada en la vida real y que el Chef Gusteau en realidad fue el famoso Chef Bernard Loiseau, era famoso no sólo por marcar tendencia en la culinaria, o por las tres estrellas Michelin que obtuvo para el Hotel Restaurant La Côte de'Or's, sino por el triste final que tuvo en su vida al entrar en una depresión por los rumores que iba a perder una de sus estrellas.Que la disfruten .- Leibnitz García (a Mi Manera) -
Empanadas de queso y lomo de cerdo magro sabor a oriente venezolano
Estas empanadas, están realizadas con ingredientes que son utilizados en su mayoría en el oriente de Venezuela más específicamente en la Isla de Margarita. Una de las tres islas que conforman el Estado Nueva Esparta en Venezuela (De donde soy oriunda). Aunque en la isla de Margarita la mayoría de las empanadas son realizadas con productos del mar. En la zona donde vivo actualmente que es la zona central de Venezuela, muy raramente se consigue el pescado que los margariteños utilizamos para realizar este maravilloso producto. Es por eso que las realice con un producto diferente, lomo de cerdo magro. y ligado (como se dice en oriente) con queso blanco rallado.fmmv1969
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