Berenjena rellena 2

Name: Berenjena rellena 2
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 zanahoria; 1 bandeja champiñones; 1 cebolla; 300 g carne picada de ternera; 1 lata Paté de pato; 2 berenjenas; 0.5 pimiento rojo; vino tinto

Soy Ina @cook_4731295

Una delicia que combina verdura y ternera en un bocado único.

Berenjena rellena 2

Soy Ina @cook_4731295

Una delicia que combina verdura y ternera en un bocado único.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Partir las berenjenas en dos y vaciarlas. Cortar el resto de verdura y champiñones en pequeñito y la zanahoria rallada. Poner todo a la sartén con un chorrito de aceite y taparlo, a fuego lento durante 20 min.
2

Añadir después la carne picada y remover todo durante 3 min. Echar un chorro de vino tinto y el paté, también añadir sal al gusto. Dejar que se evapore el vino y listo.
3

Poner un poquito de sal a las berenjenas y poner el relleno. Cubrirlos con queso rallado emmental y al horno. 160 grados durante 15 min aprox. O hasta que se dore un poquito el queso. De esta receta os sobrada relleno. Aconsejo guardarlo para el día siguiente y hacer macarrones con ello que queda buenísimo eso si solo daría para una persona.