Brazo gitano fernando

Name: Brazo gitano fernando
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs harina 0000; 15 grs levadura seca; 2 huevos; 150 grs morrones rojos; 250 grs queso de untar; 200 grs lechuga picada; 150 grs nuez o almendras; tomates cherry; hojas ciboulet; sal

Javier Roblero @_23161789Rj

Resultado de Una experiencia en Cookpad con un amigo chef, Fernando Marchena Silva.

Brazo gitano fernando

Javier Roblero @_23161789Rj

Resultado de Una experiencia en Cookpad con un amigo chef, Fernando Marchena Silva.

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

100 grsharina 0000
15 grslevadura seca
2huevos
150 grsmorrones rojos
250 grsqueso de untar
200 grslechuga picada
150 grsnuez o almendras
tomates cherry
hojasciboulet
sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Procesar los morrones, separar las claras de las yemas y agregar las yemas a los morrones salar y mezclar hasta integrar.
2

Agregar la levadura y batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla con movimientos envolventes para que el pionono nos salga esponjoso.
3

Distribuir sobre una placa de silicona o sobre una bandeja enmantecada y forrada con papel y llevar a horno 160°C aproximadamente por 10/ 15 minutos hasta su cocción, retirar y dejar enfriar.
4

Disponer sobre la mesada el pionono distribuir el queso por encima y la lechuga cortada.
5

En uno de los bordes colocar las nueces o almendras enrollar hasta cerrar el pionono cortar en rodajas de 10 mm
6

Decorar con los tomates cherry cortados en rodajas y el ciboulet por encima.