El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

#ElgordodeCookpad

Son langostinos envueltos en fideos chinos ,que son tan finitos que al freírlos ,se quedan crujientes y parecen que están envueltos en patatas fritas,a los niños les encantan y a los mayores jajajaja

Esto es uno de esos platos que en casa se comen una vez al año, pero.... ¡cómo merece la pena la espera!

OTRO APERITIVO PARA AÑADIR A LA BANDEJA DE CANAPES DE NAVIDAD.Brochetas de langostinos rebozados unos en almendras picadas otros en avellanas picadas y el resto por kikos también picados, quedan bien crujientes.

Este entrante es un plato muy aceptado éstas últimas fiestas en mi casa.Como casi todas mis recetas, intento que sea fácil, y que no nos lleve demasiado tiempo en la cocina.Pero visto la aceptación que ha tenido, es muy recomendable.

Me encantan las recetas que brillan por su sencillez y un resultado tan bueno.Y es el caso de esta, que teniendo un par de salsas chinas básicas, conseguimos platos sanos, rápidos y ricos.#RevistaCookpad#langostinos#cocinaAsiatica#cocinaInternacional

Sabemos cual es el precio de los langostinos frescos, pero si los compramos congelados son bastante mas baratos y con la misma calidad y sabor. Y otra ventaja es que los prepararemos cuando lo necesitemos.

Esta receta es muy típica de esta zona, sale muy rica y es muy fácil de hacer.

Espectaculares langostinos de Sanlúcar cocidos en casa súper fáciles y súper rápidos!

Esta receta es típita de Sanlúcar de Barrameda tierra donde desemboca el rió Guadalquivir, es un plato típico marinero, una delicia fácil de preparar y muy rápido

Olla programable fussicook

Un sabroso plato con langostinos con salsa de pimientos rojos y cebolla.

En lugar de unas gambas con gabardina os propongo unos ricos langostinoa 'arropados' con masa filo, más ligera, y acompañados de una especie de guacamole a modo de salsa. #mirecetario

—CON LA L—Como buenos gallegos adoptivos, hemos adaptado y adoptado costumbres, quehaceres y hábitos.... así que como hoy, nos hemos levantado algo perezosos y bastante caprichosos, acudimos al electrodoméstico más influyente de la economía doméstica gallega: el arcón congelador.Ahí encontramos una caja de langostinos, que pedía que los cocináramos y disfrutáramos del domingo.Receta sencilla y rápida 🦐🦐#abecedario

Todos sabemos cocer unos langostinos, pero para que queden en su punto esta es la mejor manera

Es uno de mis favoritosSe puedo hacer con langostinos o cangrejo

Nada más simple que cocinar unos simples langostinos para que todos nos manchemos los dedos y llenemos de servilletas de papel la mesa.

Esta receta la aprendí en el País Vasco. Esta para chuparse los dedos.

La verdad es que no podría describirlo como receta pero....es otra idea para sorprender a tus invitados y probar algo nuevo.

#navidades23https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cse73TCWdVdATq8l

#revistacookpad

Estos langostinos son una delicia, quedan jugosos por dentro y su textura es dorada y crujiente por fuera. Para lograrlo utilicé la misma técnica de la receta de de los calabacines y resultó a la perfección!! #menusemanal