Separar las claras de las yemas

Batir las claras a punto nieve. Reservar.

Batir las yemas a punto letra junto a él azúcar

Agregar a la preparación de las yemas paulatinamente la taza de leche y de a poquito el jugo de las naranjas. Seguir batiendo por varios minutos hasta que espese.

Integrar con movimientos envolventes las claras a la preparación de las yemas. No batir.

Colocar a la preparación resultante la harina despacio y con movimientos envolventes. Recuerden no batir.

Tener preparado un molde previamente enmantecado y enharinado. Colocar la preparación. Horno medio cuarenta minutos. Estará listo cuando, pinchando con un cuchillo éste salga limpio.

Mientras se hornea. Preparamos en una ollita o jarrito una Jalea con las cucharadas de azúcar y con el jugo exprimido de la naranja. Debe cubrir apenas el azúcar. En fuego mínimo. Mezclamos constantemente con cuchara de madera hasta que más o menos se espese.

Una vez horneadoca desmoldamos el anillo tibio nomas colocamos o sea lo embebemos en la base y arriba con la jalea. Dejamos enfriar y a disfrutar. 😋