Calienta el horno a 150°

Pela las manzanas y córtalas en gajos finos

Reservalas tapadas con un paño limpio para que no se oxiden

En un cuenco grande bate los 3 huevos, añade el azúcar y mezcla bien con ayuda de las varillas

Ve incorporando el aceite lentamente sin dejar de remover para que se vaya formando una masa ligera homogénea

Mezcla en un plato grande, la harina y la levadura y ve echando cucharadas a la masa sin dejar de dar vueltas

Cuanto mejor remuevas la masa más fina quedara. Que no te de pereza que luego si no, lo notaras

Añade las manzanas y mezclalas bien con la masa

Cubrelo con el paño y enaceita un molde y espolvorea después con una cucharada de harina.

Con una espátula vuelca la masa en el molde

Espolvorea la superficie con 3 cucharaditas de azúcar

Mételo en el horno durante 3/4 de hora a 150°

Con ayuda de un cuchillo largo, desmoldalo y presentalo en una bandejita redonda