Ñoquis de la abuela

Esta receta la herede de mi abuela Margarita. Cada vez que la hago la recuerdo y son un éxito !
Ñoquis de la abuela
Esta receta la herede de mi abuela Margarita. Cada vez que la hago la recuerdo y son un éxito !
Paso a paso
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Hervir la papa con sal a gusto sean los kilos que sean y pisar.. dejar enfriar... Que no este caliente la papa sino la masa no sale y se desarma!.
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Una vez fría hacer una montaña con la papa (SI SI UNA MONTAÑA) Ala misma altura al lado ponen la harina las dos montañas tienen que ser iguales. Asi es como me enseño mi abuela una técnica que no falla.
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Amasar la harina con la papa y agregar el huevo. No amasar mucho ! La masa se pone dura sino.
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Hacer los ñoquis espolvoreándolos con harina para que no se peguen ala mesada.Hervir agua y agregar sal a gusto. Una vez que hierva echarlos y una vez que floten ya están. A disfrutar con la salsa deseada.
Recetas similares
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Quesillo casero
Es un postre que usualmente lo hago en algunas celebraciones o acompañante de una torta, en especial en Diciembre, puede estar en la mesa o el 24 o el 31 . Y siempre piden más. Si por alguna casualidad alguno no se comió su ración fijo , buscará la forma de quitarle a quien la guardo en la nevera. Ese es el caso de mi hermana y mi cuñado paso el 1 de enero de 2016. Luenpa -
JALEA DE MANGO VENEZOLANO, Postre De Mango Verde
#CocinandoConLoQueTenemos#YoMeQuedoEnCasa#QuedateEnCasaEsta es una receta muy original de mi querida Venezuela.Mi abuela siempre la hacía en cada semana santa y en cada época de mango, a veces hasta la comercializaba de lo buena que le quedaba.Bueno, en mi intento, traté de hacerla lo más parecido a la de mi abuela, espero les guste. Muy fácil de hacer y muy pocos Ingredientes. EliexerJimenez YOUTUBE #CocinandoConLoQueTenemos -
Estofado de carne de res desde el fogón de la abuela
Esta receta la hice en honor a mi abuela Mercedes#meispire Nelly González Sánchez -
ARROZ DE VERDURAS, con FRIJOL DE CABECITA NEGRA, con leche de COCO
Esta receta se la dedico a todos esos colombianos que viven en la costa, es un arroz que lo comen mucho en esa población con pescado frito y guisado o sudado bendiciones reciban de este chef LLeonel SSegundo AAraujo con la bendición de Dios que la costa de Colombia está pegadita a Maracaibo estado Zulia con.maicao y compartimos muchas recetas. LLEONEL AARAUJO -
Pan de durazno
www.giallozafferano.itPrimera vez que hago una receta con duraznos. Es realmente sencilla y muy sabrosa. Tenía duraznos en casa y busqué en la red una receta que se adaptara a mi economía y conseguí esta en el portal italiano que cito arriba. De Rogatis Anna -
Panqueques sin leche 🍴😋
Estos panqueques o crepes son perfectos para los que no les gusta o son alérgicos a la leche, o también para esas personas que quieren comer unos ricos panqueques les traigo una receta (saben igual a las que tienen leche). Pero seguro que te van a gustar. Alicia Zhang Wu -
Desde el fogón de la abuela pescado Róbalo rebozado
Esta es comida típica que hacía mi abuela #meinspire Nelly González Sánchez -
Galletas Craqueladas de Limón
#Mirecetario2019 Una receta única que les dejo con sus tips, de cada preparación salen aproximadamente 10 galletas Ana Nilsa Garabito Piñero -
Arepas de yuca
El venezolano se caracteriza por ser echado pa' lante, como dicen y en esos tiempos que comenzaron a ser difíciles comenzamos a hacer muchas cosas que no eran habituales, entonces se hablaba de la arepa de yuca. Pues decidí a hacerlas, custo tanto en casa que ahora cada vez que se compra yuca, se hacen las arepas. También se hacen con papa, ñame, ocumo y hasta con auyama. Espero te decidas a hacerla y la disfrutes. jennifer Alberti -
Arepa frita de la abuela
Esta es una receta que mi abuelita me hacía cuando eran días fríos. En verdad tengo muy lindos recuerdos. Además son súper sabrosas. Vale la pena hacerlas. Receta 100% venezolanas. 😘 Suerte. Sohuly Medina -
Pancitos caseros rellenos de jamón y queso
Me anime hacer mis propios panes, y fue todo un éxito a pesar de ser la primera vez quedaron muy deliciosos, con pocos ingredientes y my fáciles de hacer Arianna Requiz -
Pastelitos
Los pastelitos son deliciosos con lo que sea, siempre se los hago a mis hijos con la carne que sobró del día anterior y muchas veces vegetarianos. Èsta vez hice una masa que me gustó y deseo compartirla. Gabbie Argotte -
Tortilla de camarones
La tortilla de camarones posiblemente nos llego a América directo de España, fueron ellos con sus costumbres que nos hicieron usar el huevo en tortilla y estos a su vez seguro recibieron su enseñanza de otros, porque recordemos que España fue invadida por los árabes por 8 siglos, tiempo suficiente para cambiar sus costumbres, entre ellas la alimentaria y modificar hasta sus características raciales. En Perú la presencia de los camarones y su consumo viene de épocas ancestrales, estando presente en sus ríos y con presencia de camarones de un gran tamaño como los del sureste peruano, para ser más claro la región de Arequipa, tienen allí una especie de camarones que parecen langostinos. Todo esto nos llevo a crear nuestra propia receta, yo me crié en un pueblo al sur de Lima, en el valle de Cañete, donde habían llevado esta especie que antes les mencione y se reprodujeron en libertad, recuerdo haber ido con mi padre a una de las múltiples reuniones que el tenía a una zona llamada Lunahuana que esta en la parte alta del valle donde se comían los mejores camarones de la región, y desde que era niño pude apreciar este rico sabor y recuerdo la tortilla de camarones como una de mis preferidas cuando iba de visita a ese lugar. Hoy les traigo una receta sencilla, que el sabor como siempre depende en gran parte de tener un producto adecuado para su preparación, unos camarones frescos seria lo ideal sino una buena marca de congelados. Espero disfruten tanto como yo de este rico platillo Guillermo Torrejon Nava -
Galletas de Mantequilla- Receta Mami Felipa 👩🏼
Esta receta la tengo porque me la dio la mamá 👩🏼 de una amiga 👩🏻; esta es la receta que ella usa para hacerlas y le coloco el nombre de la persona para acordarme.Las comí muchas veces en mi adolescencia la verdad las recuerdo muy bien, esta era la que nos hacía cada vez que iba a la casa 🏡 de mi amiga 🧒🏻 a estudiar, las mejores galletas que he probado. Ginette Ojeda -
Galletas con Corn Flakes y Jalea o Mermelada- Receta Mami Felipa 👩🏼
Esta receta la tengo porque me la dio la mamá de una amiga; le coloco el nombre de la persona para acordarme.Las comí muchas veces en mi adolescencia la verdad las recuerdo muy bien, esta era otra de los postres que nos hacía cada vez que iba a la casa 🏡 de mi amiga 🧒🏻 a estudiar, las mejores galletas que he probado, recuerdo que le colocaba jalea color anaranjada. Ginette Ojeda -
Arepas de Harina de Trigo súper ricas
Estás arepas tan ricas me las enseñó a hacer mi abuela y yo las hago ya sea para la cena o el desayuno son deliciosas esperó que le gusten. Angie Segovia -
Domplinas Venezolanas🇻🇪🤤
Esta receta es muy similar a la de las torrejas, Lo único que cambia es la harina leudante o en su defecto el polvo de hornear, las domplinas llevan su toque de leudante para que puedan inflarse y puedas acompañarlas con alguna crema o queso, a continuación les comparto mi receta Nohedys Gomez -
Torta de piña 🍍🍍
Primera vez que hago esta receta. Siempre quise hacerla y quedó perfecta. Solo se me pego un poquito al molde. Pero me encantó en resultado. Maria Ortega -
Arepas andinas aromatizadas con anís y clavito, aguacate 🥑 y MESTIZA
Muy buenas tardes seguidores aquí les dejo una receta de mi país querido su chef LLEONEL SSegundo AARAUJO apuesta a la gastronomía de nuestro país , una gran cena para todos los venezolanos desde el estado Táchira. Municipio San José de Bolívar. LLEONEL AARAUJO -
Aros de cebolla
Los aritos de cebolla son una verdadera delicia para acompañar carnes o simplemente como un snack, fáciles de hacer, es cierto que son una fritura pero de vez en cuando es posible hacerla, desde la primera vez que las comí me quede encantado con su sabor, mi familia goza cada vez que los preparo, aquí les dejo la receta. Guillermo Torrejon Nava -
Galletas de crema de arroz
Esta receta no es original mía, la hice porque mi hijo Diego me la pidió y la busque por aquí... no soy de las que usa medidas así que espero que les guste y la hagan así como las hice, me salieron como 30 galleticas. Aymara Sabril -
Ají picante en polvo deshidratado... LuisFy
A veces llamado pimienta Cayena... Es un condimento muy utilizado en la cocina y una manera de preservar el excedente de aji... Y fíjense este método de deshidratar este tipo de vegetales, se puede aplicar para elaborar: pimentón en polvo, ají dulce, cebolla (incluyendo las cáscaras), cúrcuma, jengibre, ajo.. y pare de contar... Solo variaría los tiempos de deshidratación.Y como ven no hace falta un deshidratador yo lo hago en mi air fryer... O en mi horno eléctrico... LuisFy -
Dulce de leche cortada (de cabra)
Receta muy criolla, de esas que pasan de generación en generación, recuerdo a mi abuela y a mi madre haciendolo, defintivamente un postre criollo que hay que probar Dan Barreto @elhornodeeloy -
Torta de pan casero
Esta torta fue uno de mi primer bocadillos favorito que me recuerda a mi abuelito un repostero especial para mí Eviz Urbaez -
Merengada o Batido de limón❤🍋
Aunque parezca falso, no lo es, esto es algo delicioso 🙈, lo único que advierto es que debes tomarla al instante de hacerla (que no te pases unos 15min porque paso a creer que se corta) y si los limones son grandes imagino que cortas la ración de acuerdo pd; todas mis recetas usualmente son para dos personas, y perdón por la calidad de la foto trato de hacer lo mejor posible Diana valentina -
Mermelada de flor de Jamaica
Cada vez que está en temporada me gusta aprovecharla al máximo esta vez realice dos receta en una el agua de Jamaica que ya la tengo públicada y aproveché la flor ya cocida para realizar la Mermelada. Jessie Medina -
Magdalenas de la abuela
Magdalenas, esta receta es sencilla y fácil, podra hacer Magdalenas de cualquier tamaño y de diferentes sabores la base es la misma solo con un poco de creatividad las podra hacer a su gusto. JohnnyGali -
Papas a la huancaina
Cuentan que hace muchos años cuando se construía la linea ferroviaria de Lima la Oroya, los obreros que laboraban allí necesitaban comida porque por esos lados no había ningún lugar donde comprarla, por ello gente de lugares cercanos iban llevándoles comida y bebidas, entre estas personas había una muchacha apodada la HUANCAINA, por ser oriunda de Huancayo, ella siempre llevaba unas papas sancochadas que acompañaba con una salsa de ají y queso, procesado en batan (mortero hecho con piedras de río), la gente bautizó a estas papas, como LAS PAPAS DE LA HUANCAINA, en alusión a esta muchacha, se hizo notar en Lima a sabiendas de algún chef limeño, el cual tomó la receta y la modificó agregándole leche y aceite para crear una emulsión más cremosa, dando origen al procesamiento que tenemos hoy en día para elaborar este rico platillo, quedando bautizado este rico platillo como PAPAS A LA HUANCAINA en honor a esta muchacha que las preparaba. Guillermo Torrejon Nava -
Ponche de crema Casero
Esta receta la conservo desde que estaba en primaria en talleres de cocina desde allí cada navidad la hago Mayerling Gamez -
Torta volteada de piña
Esta receta es tradicional de la abuela, y se ha convertido en mi torta navideña por excelencia, por su rico sabor y fácil preparación carmenzamora
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