Lo primero que vamos hacer es, adobar las presas de Pollo. En mi caso somo dos personas, estoy usando 2 presas de pollo limpias, sin piel y bien secas (1 presa por persona), pero es al gusto. En un pyrex o lo que Tu elijas (Yo estoy usando un Pyrex que es el que llevare al horno, así no ensucio tanto y lavo menos), vamos a untar por ambos lados del pollo con los ingredientes ya mencionados, muy bien. cuando lo tienes listo lo reservas.

Cuando las presas están ya en el horno, trabajaras de 200 o a 180 grados por un promedio de 45 minutos a 1 hora. Todo va depender de Tu Horno Ojo con esto. En los primeros 30 minutos (así vas a graduar tu horno, pones primeros 30 minutos), abres y con cuidado, darás las vuelta a tus presas, en ese momento te vas fijando como van, tienen que estar bien doraditas. En mi caso 1 lata de cerveza me ha sido suficiente, no he necesitado más líquido

Siguiente paso: Mientras tu Pollito esta en el Horno y calculando el tiempo para que sirvas de inmediato tu rico almuerzo, harás lo siguiente: cortaras así como vez en esta foto, Tus tomates y cebollas, las que deben de estar bien lavadas y secas. El culantro de preferencia, cortas las hojas con tus manos, si usas mucho el cuchillo, tienden a oxidarse, solo lavas, sacudes y reservas por un momento.

Para hacer el saltado, debes de usar estos ingredientes por favor, PERO, si por casualidad no tuvieras todos, NO TE PREOCUPES, lo que NO debe de faltar es Tu Sillao (salsa de Soja) el que todos usamos siempre y Vinagre Blanco, los demás puedes obviarlos, y claro harás los siguiente:

En una sartén con un chorrito de aceite de buena calidad, como siempre digo NO uso aceite de Oliva para cocinar, en mi País, Perú, este aceite es muy costoso, si lo usara ya no sale económico, si TU tienes tu aceite de Oliva dale, cuando esta caliente pondrás primero todo lo líquido, por que la cebolla, el tomate y culantro es solo un toque, Ojo con esto,