Torta gluten free & lactosa free
Torta gluten free & lactosa free
Paso a paso
- 1
En un bol poner los 7 huevos batir por lo menos 10 minutos sin golpear por ningún motivo el bol, lo primordial del bizcocho para que quede rico es el aire que le entre a la mezcla y la paciencia, una vez ya batidos los huevos agregar el azúcar de a poco, seguir batiendo hasta que la mezcla esté homogénea, luego agregar la cucharadita de vainilla, batir, añadir la pizca de sal.
- 2
Mezcla la harina con el cacao y agrega cuidadosamente poco a poco a la mezcla, lo ideal con un cernidor en caso de no tener se puede reemplazar por un colador pequeño, seguir batiendo la mezcla sin parar hasta que esté homogénea.
- 3
Enmantequilla el molde, en mi caso me gusta usar unas gotitas de aceite y con una hoja de toalla Nova repartirlo por todo el molde, una vez ya realizado este paso incorpora la mezcla en el molde con mucho cuidado de no golpearla para que no pierda su consistencia.
- 4
Hornear durante 40 minutos a una temperatura de 180° sin abrir el horno una vez pasado el tiempo ver si está lista con un palito de brocheta, si es así saca del horno y deja enfriar tapado con un paño para que el cambio de temperatura no sea tan brusco.
- 5
Corta el bizcocho cuidadosamente y Ojalá con un cuchillo grande en mi caso lo partí en 3, comienza a rellenar, remoja con un poquito de agua con azúcar en caso de tener Guindas en conserva el mismo líquido que trae nos ayudará para que el bizcocho quedé exquisito.
- 6
Decora a gusto y listo tendrás una exquisita torta apta para celíacos.
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