Ponemos la harina con las semillas en un bowl y hacemos un hueco en el medio. Le ponemos la sal y aceite por alrededor y en el centro la mezcla de la levadura diluida con la miel y un poco de agua

Vamos integrando la mezcla agregando de a poco el agua tibia

Amasamos por 5 minutos. Tapamos la masa y dejamos descansar por una hora

Mientras vamos haciendo el relleno, cortamos en juliana la cebolla y en tiritas el morrón. Ponemos con un poco de aceite en la sartén y apenas de sal para que se transparente. Luego añadimos la parte verde de los zucchinis cortados en tiritas. Condimentamos y reservamos.

Precalentamos el horno mientras con un palote estiramos la masa de 1/2 cm de espesor.

Rellenamos con queso, rodajas de tomate, el relleno que hicimos previamente y más queso. Lo cerramos doblando dos extremos hacia adentro y lo mandamos a horno fuerte por 35/40 minutos!