Flan de coco de la abuela Nelly

Name: Flan de coco de la abuela Nelly
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 tazas agua; 2 tazas azúcar; 200 gramos coco rallado; 4-6 huevos; 2/3 taza azúcar para el caramelo; (Leche)

Itziar Álvarez Jimenez @cook_5400265

Salamanca

Esta receta me la enseñó la abuela Nelly, de procedencia uruguaya. Es muy sencilla de hacer y queda riquísima. El tiempo es variable, cuanto más, mejor. Y el número de comensales....depende de qué comensales de trate 😜

Flan de coco de la abuela Nelly

Itziar Álvarez Jimenez @cook_5400265

Guardada

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Ingredientes

3 tazasagua
2 tazasazúcar
200 gramoscoco rallado
4-6huevos
2/3 tazaazúcar para el caramelo
(Leche)

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos el almíbar con las 3 tazas de agua y las 2 tazas de azúcar. Para ello lo mezclamos todo en una olla con temperatura baja y después lo dejamos reposar cuanto podamos. Tiene que quedarnos una mezcla uniforme y líquida.
2

Ahora hacemos el caramelo con los 2/3 taza de azúcar en un cazo y "untamos" este por el fondo y las paredes del recipiente.
3

El siguiente paso es añadir los 200 gramos de coco al almíbar y, posteriormente, los huevos batidos.
4

Poner nuestra mezcla final en el recipiente con el caramelo y poner éste, a su vez, en otro mayor, al baño María. Lo tendremos allí por 20-30 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo, este salga seco.
5

Finalmente desmoldamos y metemos en el frigorífico hasta que esté al gusto...¡Y listo! Buen provecho 😘👌🏻