Salmón a la leña con duraznos quemados

Name: Salmón a la leña con duraznos quemados
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kilos salmón sin espinas y con un solo lado de piel; 4 duraznos; 2 dientes ajo; 1 limón; sal; pimienta; aceite de oliva

Nico Kiczij @cook_5574354

Buenos Aires

Salmón a la leña con duraznos quemados

Nico Kiczij @cook_5574354

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2 kilossalmón sin espinas y con un solo lado de piel
4duraznos
2 dientesajo
1limón
sal
pimienta
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Con el salmón a temperatura ambiente, volcarlo del lado de la piel a la parrilla.
2

Pelar los duraznos,!cortarlos a la mitad y salpimentarlos para llevarlos a la parrilla.
3

Mezclar el ajo, con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Pintar al salmón con esta vinagreta.
4

Cocinar el salmón (siempre del lado de la piel) de 30 a 40 minutos dependiendo del fuego, y retirar los duraznos cuando estén quemados (vuelta y vuelta).
5

Mezclar estos sabores en tu boca, dejar leño quemándose y sonreír.