Pelar las naranjas hasta quitar cualquier rastro de cáscara sin paryes blancas así será menos amarga la mermelada

Colocar la naranja pelada en gajos y sin semillas en un recipiente y procesar también se puede cortar a mano lo más chico posible.

Cocer la pulpa y la piel en una olla durante 40 min a fuego lento revolviendo para que no se pegue. Añadir el jugo de limón, bicarbonato y cáscara de naranja revolviendo cada tanto para que se integre durante 10 minutos mas.

Dejar reposar para que enfríe y rellenar los frascos esterilizados colocarlos boca abajo en una olla separados con repasadores y tapados por agua hervir de 30 a 44 min dejar enfriar boca abajo guardar en lugar fresco y seco con poca luz.